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　　酸梅，不仅是台山人煮糖水的配料，也是台山厨师们的秘密“武器”，在部分菜式中甚至可取代醋所带来的酸味。“我们饭市推出的甜酸猪手、甜酸猪脚姜、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式很受欢迎，那是因为在配料中加入了自家腌制的酸梅，利用它的独特酸味，来提高客人的食欲。”台山台城街道一家私房菜馆的负责人伍先生介绍。　　上午10时55分，一架从广州飞来的航班降落在呼和浩特白塔国际机场，几箱螃蟹经过运输，从南部沿海来到了内蒙古。